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叶青青先让巧儿杀了?鸡，让四九将鸡剁成小块，瓦罐里加入鸡块再倒入满满一锅山泉水，下?入老姜白酒葱结去腥，等到锅里水开，叶青青仔细将鸡汤表层的浮沫打掉，这才盖上盖子小火炖着鸡汤。
叶青青打算用?鸡汤做火锅汤底，是以瓦罐里炖着鸡汤的同?时，她?也着手准备炒火锅料。
第185章火锅
叶青青先配好料，巧儿和跟来的四九将叶青青需要的各种蔬菜都洗干净。
叶青青先是锅里加水，随后将干辣椒剪成均匀的小段，辣椒籽全部筛除留下做种子?，等到锅里水开，叶青青将干辣椒倒入开水，煮一刻钟，直至辣椒吸收水分变软，将辣椒捞出沥干水，这才?开始剁辣椒。
不得不说剁辣椒也是个力气活，叶青青一开始还有力气，可随着辣椒开始碎掉，辣椒末不小心飞溅到脸上了，火辣辣得，是以脸都皱在一起了，手也实?在是有点酸。
赵恒食材见叶青青主仆三人都走了，一个人在后院也是冷清，下意识便往厨房来，想看看叶青青说的美食到底如何做出来，岂料刚到门口就看到主仆三人忙得很，尤其是叶青青，虽然?专注在切辣椒，可是撅着嘴巴都能挂油壶了，这是不太高兴了？
赵恒忙走过去?，“给我吧！
这辣椒要怎么切，我来弄。”
叶青青愣了下，还没反应过来赵恒已经接过她手里的菜刀，目光温和的看着她。
叶青青正好胳膊酸软，有人帮忙她自然?是不会拒绝的，“辣椒剁成碎末。
你仔细别进眼睛里了，辣得很。”
叶青青不放心的叮嘱着，还冲赵恒轻轻笑了下。
赵恒心里像是被?什么蛰了一下，酥酥痒痒的，他都不记得叶青青多久没有对他这般笑过了，这次回来叶青青对他很是客气有礼，即便是冲他微笑，那笑意也是客气疏离不达眼底。
可是这一刻，叶青青的笑是明艳生动的，眉眼弯弯，唇角都带着柔软笑意，他感受得到她的喜悦，心情?也跟着好起来，干活更是动力十足，尤其是看着叶青青，眼神对视间，她眉眼温和，他亦平静安宁。
原来她喜欢他帮她干活，从前在叶家的时候，他也时不时帮忙，那时候叶青青对他可是很好的。
偏偏这次两人有了婚姻之?名，她却是冷冷的将他当个外人一般，干活从来不喊他，倒是做的吃食却每次都不落下他，他每次吃着那些美味丰盛的吃食，胃里心里满足享受的同时也懊恼叶青青的冷淡，正苦于寻不到法子?打破僵局。
赵恒心里暗暗决定往后要陪她一起，多帮她做事情?，这样才?能让她很开心。
“那你去?旁边等会。”
赵恒拿着刀便开始“笃笃笃”
剁起来，声音规律有序，专注又认真，手臂轻抬间，看起来比她可轻松多了。
四九和巧儿见公子?亲自上手来厨房帮忙，哪里敢让，尤其是四九，立马放下手里洗菜的活，冲过来，“公子?，让我来吧！”
谁知?道赵恒非但没有领情?，还眼刀子?刮四九，眼底不悦明显，嫌四九碍事，想着要尽快把剑七叫回来才?是。
四九悻悻摸了摸鼻子?，也不知?道说什么，茫然?的退回洗菜的阵地?，小声跟巧儿嘀咕，“咱家金尊玉贵的公子?哪里能干这种粗活。”
巧儿瞬间就不满的瞪四九，气得不行，“你说什么呢？公子?尊贵，少?奶奶便是草芥？厨房这些活少?奶奶天天都在干，难不成少?奶奶就应该如此劳累？四九，你天天吃少?奶奶做的饭菜，竟然?如此没良心。”
“姑奶奶，你小点声，我哪里是那个意思。
都说君子?远庖厨，我就是看着公子?舞刀弄枪舞文弄墨的手来厨房做这些心里有点心疼。”
四九对赵恒绝对的忠心，自然?是站在赵恒的角度看。
巧儿小脸更是气得圆鼓鼓的，狠狠一脚踩在四九脚背上，“你还真是咸吃萝卜淡操心，公子?自己乐意帮少?奶奶干活，心疼我家少?奶奶，又没有谁逼着他干，你别酸酸唧唧不识好歹。”
四九吃疼，满肚子?憋屈看了一眼自家公子?，见他挥舞着菜刀乐此不彼，他真是一句话?都说不出来，巧儿说的又没错，公子?在这里切菜可比在书房看书脸色好看多了，心情?也很不错的样子?。
算了，公子?愿意宠着少?奶奶，他一个下人操心那么多作甚。
叶青青在长桌上配佐料，时不时抬头看一眼赵恒，赵恒认真剁辣椒的样子?，仿佛与当初在清泉县小院帮她挖藤梨果肉的卫恒重合，温润不失风度，这一刻，叶青青觉得仿佛时间并没有过很久，他还是她熟悉又亲近的卫恒，而?不是如今高高在上的赵恒赵二?公子?，无形中仿佛有一双手将他们拉近了些。
叶青青看他认真干活的样子，心里有点开心，唇角微微扬起，转身去?准备其他事情?了。
火锅料牛油炒出来更香，但牛油难寻，叶青青直接用猪油代替，冷锅烧热，下入少?许菜籽油，随后将凝固的猪油放入锅里，雪白的膏体遇热开始融化，直至猪油完全融化，叶青青加入洗好的葱、姜、蒜、香菜、洋葱等佐料，小火慢煎，用香料的香气去?除掉油腥味，直至香菜等佐料炸干变成金黄，全部捞出，随后倒入赵恒剁好的糍粑辣椒，小火满炒，再依次加入叶青青刚才用白酒泡好的生姜、大蒜、小茴香、花椒粒、五香、八角、三奈、白蔻、丁香、桂皮、香叶……等二?十多种佐料，用中小火慢炒一刻钟，最?后依次加入白酒、冰糖、盐、酱油等直至香味越来越浓郁，满屋子?都是辛辣的香气，锅里水汽都炒干了，叶青青才将火锅料盛出备用。
叶青青没有准备模具，便直接将火锅料全部装在大碗里，若是有方形木盒子?，也能将火锅料装木盒子?里，等到凝固，便可以将火锅料切成均匀大小的方块，跟现代的火锅料差不多。
不过炒火锅料还需要加醪糟汁，可家里没有，她之?前也没想到能用这个，也没做，叶青青打算这两天得空先做一缸醪糟，后续多炒几种火锅料给大家尝尝，选一个最好的口味定下来开铺子?用。
叶青青将火锅料盛出来，大家都以为好了，纷纷看过来，尤其是巧儿闻着香味馋得不行，吸了吸鼻子?凑过来，“少?奶奶，是可以开饭了吗？”
叶青青哭笑不得，轻轻摇头，“这是火锅底料，还不能直接吃，一会可以用这火锅底料煮菜吃。”
“啊？这么香还不能吃啊，那一会做成了要该有多好吃啊！”
巧儿惊讶不已，对主子?说的美食更加期待。
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